Латгалские женщины угощали особой вкусности супом, сваренном в котле на костре. Суп на мясном бульоне с пшеном и кусочками сала. Мой дед рассказывал, что они такой суп варили солдатами в войну, назвали «суп кандей» и мне он добавлял - «для маленьких детей». Жутко вкусный. К супу давали кусок чёрного ржаного хлеба и кусочек сала, ну и рюмочку естественно. Понимают в Латгалии толк в смысле жизни...

Великий знаток Латгалии писатель Виктор Трачумс (уже ушёл из жизни) рассказывал мне: - Почему во время войны в Латгалии было относительно мало разрушений, а потому, что каждый латышский крестьянин ставил на порог своего дома бутыль с самогоном. Бутыли забирали как немецкие так и советские солдаты. Дом не разрушали и не сжигали...